Description du livre Auteur(s) :   Alain Ducasse Editeur :   Les Editions Culinaires Parution :   12 mai 2011 Relié, 496 pages Du croissant matinal au bord du Canal Saint-Martin au dîner magique sur la Tour Eiffel, Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand. Le chef y dévoile ses coups de coeur : des produits, des recettes, des histoires de lieux et de rencontres, les femmes et les hommes qui composent quotidiennement sa partition culinaire idéale. Ce livre raconte à la fois sa passion de la cuisine et son amour sincère pour Paris. Alain Ducasse a été toujours un cuisinier au service du goût. La recherche et le respect des saveurs originelles des beaux et bons produits. C'est le premier dénominateur commun aux 230 lieux présentés dans ce beau livre. Chacun raconte une histoire, sa propre histoire du goût. Le chef a toujours réalisé une cuisine de coeur, pleine d'émotion et sincère. Avec "J'aime Paris" d'Alain Ducasse, on se met à table pour retrouver des sensations simples autour du goût. Convivialité, partage et plaisir. Ce sont ces valeurs authentiques qui animent Alain Ducasse et Frédérick Grasser E. Hermé dans les relations qu'ils ont tissées au fil des années avec les restaurateurs, producteurs et autres artisans rassemblés dans cet ouvrage et qu'ils souhaitent nous transmettre ici. À la manière d'un reporter, Alain Ducasse nous emmène visiter “ ses ” adresses et leurs coulisses. On y retrouve à la fois le chineur, le collectionneur, l'homme curieux, pas blasé, capable encore de se laisser surprendre. Il regarde de près, il sent, il goûte, il analyse. Il parle, discute, s'étonne, rit. Le tout capturé par l'objectif de Pierre Monetta, discret, complice, retranscrivant fidèlement la spontanéité du moment, de l'échange, de la rencontre. Le livre nous fait entrer dans l'univers gourmand du chef, c'est un témoignage personnel.

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